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Sale marino integrale a grana grossa, prodotto in limitate quantità, nella piccola Salina Camillone, esempio unico di produzione artigianale a raccolta multipla, ancora oggi attiva con l'originale sistema millenario di raccolta manuale giornaliera. Presidio Slow Food per il metodo di produzione e di raccolta e per l'eccellenza nella qualità del prodotto.
Lasciato asciugare al sole e confezionato grezzo, tal quale.
 
Insuperabile per il pesce in crosta di sale e il pinzimonio.